新玉ねぎがあったのと、小松菜がかなり安かった
というところで、ささっと作れるものをということで
タイトルの2品です。
玉ねぎポン酢がけですが、単純なものです。
新玉ねぎを水にひたして辛いのを抜きます(いや、新なんでからくはないんですが一応)
あとはしっかりポン酢をかけて
鰹節をまぶして
あとは混ぜます
すぐに食べるとシャキシャキしますし
しばらく冷蔵庫に置いてから食べると、味がしみてくたっとなっておいしいです
作成時間は
玉ねぎのスライス・・・2分
ポン酢&かつおぶしかけ・1分
まぜる・・・2分
５分でさっとできていいです。
小松菜のおひたし
おあげさんを入れてみましたが、
おひたしって味はどんなもんなんでしょ。
今回作ったのはかなり濃いめになりました。
酒としょうゆは同量でみりんをちょっと
和風だしの素を袋半分くらいという量だったんですが
色が濃くなってしまいました。
しかしこれが功を奏して?ごはんにあう味に仕上がりました。
小松菜をざく切りにして、油揚げはお湯で油を抜いて
フライパンへ
しょうゆ、酒、みりん、和風だしを投入してから火をかけることで
焦げ付くことがなかったので
これからもこれをしていこうと思います。
ものを入れてからフライパンを火にかける。
これ、料理のコツにあってもいいかもしれない。
