新冠からもらったエゾシカン
これを焼こうかと思ったんですが、上の写真。
煮込みになりました。
玉ねぎ1こ、きゃべつともやしが混ざったやつ300g、もやし200g
これをフライパンに押し込んで蒸し焼き
そのあと、エゾシカンを投入して冷凍やったから火を入れるために蒸し焼き
結果、水が出まくって煮込みに。
野菜の量は考えないと。水、思ったよりも出ますね。
肉ですが、よく食べるジンギスカンより臭みが少ないです。
ないわけではなく、ちょうどいい感じ
くさみが強いのも困りもんですが、少し出てきてもらわないと
そのちょうどいい感じなのがエゾシカン
肉も硬くなく、いい肉でした。
エゾシカン煮込み、本来の食べ方ではないかもしれませんがおいしかったです。
さぁもも肉をどう使うか・・・
